Blog

Vína a Delikatesy Mlejnek | Slevomat.cz

Rohlík konkuruje masným pultům v supermarketech. Krájet bude i Košík

E-shop Rohlík.cz spustil nářezové centrum. Bude víc konkurovat obchodním...

E-shop Rohlík.cz spustil nářezové centrum. Bude víc konkurovat obchodním řetězcům. | foto: Rohlik.cz

V rámci nového nářezového centra, které Rohlík spustil pod názvem Rohlík Delikates, nabídne svým zákazníkům třicet druhů uzenin a deset druhů sýrů od lokálních výrobců i ze zahraničí.

„Plán otevřít v Rohlíku nářezové centrum jsme měli dlouho. Vzhledem k aktuální situaci, kdy nás okolnosti nutí trávit více času opět ve svých domovech, jsem rád, že se nám službu daří uvést do chodu už teď,“ řekl komerční ředitel Rohlík Group Olin Novák.

Jak uvádí e-shop, vedle kvality nová služba umožní prodávat vybrané sýry a uzeniny levněji, než kdyby je obchod kupoval už naporcované a zabalené.

Novou službu zatím spouští jen v Praze. Obchod podnikatele Tomáše Čupra, který založil Slevomat, rozváží potraviny také v Praze a Středních Čechách a dále v Brně, v Plzni, Olomouci, Ostravě, Zlíně, Hradci Králové, Pardubicích, Liberci, Litoměřicích, Mladé Boleslavi a v okolí těchto měst. Hlouběji do regionů na rozdíl od svého konkurenta Košík.cz zatím jít nehodlá a zaměřuje se primárně na zahraniční expanzi.

Vakuovaná balení na vzestupu

Podle komerčního ředitel Rohlíku Olina Nováka novou službu spouští v době, kdy zároveň řetězce své čerstvé pulty pomalu opouštějí kvůli náročnosti provozu.

Redakce iDNES.cz oslovila několik řetězců včetně prodejen Billa, Albert, Tesco a Kaufland, ale žádný z nich uzavírání těchto nářezových pultů nepotvrdil. Supermarkety Billa na jaře kvůli covidu jen krátkodobě omezily prodej salátů ze salátového baru, ale po posílení hygieny se prodeje vrátily do normálu. „Je nicméně patrné, že část zákazníků začalo více kupovat potraviny vakuované,“ říká mluvčí Dana Bratánková. zavřít ×

Ani Tesco pultový prodej neomezovalo. Řetězec, který jako první z tradičních retailerů vstoupil do online světa, už delší dobu nabízí krájené sýry a uzeniny na váhu určené k rozvážce domů. A naopak hlásí, že na rozdíl od jarní vlny pandemie se nyní lidé tyto výrobky nebojí nakupovat. „Oproti první vlně nemají zákazníci obavy nakupovat výrobky z pultového prodeje a platí to i v případě nebaleného pečiva,“ odpověděl mluvčí Václav Koukolíček.

Vaříme zadarmo, zoufají si restauratéři. Za rozvoz platí 30 procent

Košík, hlavní internetový konkurent Rohlíku, své nářezové centrum otevírat neplánuje, krájené sýry a uzeniny pro něj připravuje supermarket s prémiovými potravinami Delmart a WineFood.

I on nicméně chystá brzy poskytnout porcované uzeniny a sýry v rámci své nedávno představené privátní značky Authentic by Košík, kde teď nabízí pokrmy vybrané ze světové kuchyně.

„Půjde však primárně o výrobky, které nebudou mít na trhu jinou alternativu balení. Tak jako u čerstvých hotových jídel, která jsou pod touto značkou již v nabídce, i tentokrát budeme zákazníkům vždy přesně ukazovat, za jakého regionu produkt pochází a kdo konkrétně z výrobců je garantem jeho kvality,

Objevte Evropu všemi smysly. Vydejte se za exotickými pokrmy, které roztančí vaše chuťové pohárky

Foto: pixabay

Máte chuť na něco netradičního? S cestováním po světě jsou neodmyslitelně spjaty i gastronomické zážitky. Na každém kontinentě najdete nepřeberné množství chuťových i barevných variací, které nenechají žádný mlsný jazyk v klidu. Vydejte se napříč Evropou a inspirujte se exotickými jídly, které se podávají napříč kulturami.

Nemusíte nutně vytáhnout paty z České republiky, abyste ochutnali trochu exotického jídla. Tu pravou, autentickou zahraniční gastronomii však nejlépe poznáte přímo na místě. Každý světadíl nabízí velké množství kulinářských zážitků. Vydejte se na cestu Evropou a objevte něco dobrého na zub. A kdo ví, třeba se inspirujete natolik, že si některý z pokrmů připravíte i po návratu domů. Ještě než se vydáte na cestu, nezapomeňte si sjednat cestovní pojištění online z pohodlí vašeho domova.

Hra mnoha chutí i vůní

Evropská kuchyně nabízí pestrou škálu nejrůznějších potravin, a i když se její složení liší stát od státu, základ mají podobný. Pro střední a severní Evropu je stěžejní ingrediencí maso. A to především kuřecí, vepřové a hovězí. Chybět nesmí ani zelena, různé druhy omáček a přílohy. Na jihu Evropy najdete nejčastěji mořské plody a ryby, a to díky Středozemnímu moři. Vhodné teplé klima svědčí olivám, rajčatům či paprikám. Pokud se vydáte na západ, ochutnejte maso, sýry, houby, ale i lahodné paštiky.

Je libo žabí stehýnko?

Celkem 27 zemí Evropské unie v sobě snoubí mnoho chutí i receptů. Některé zahraniční pokrmy, jako špagety, pizza či kebab, v tuzemsku zdomácněly natolik, že už je nepovažujeme za takovou exotiku. Tradiční francouzskou pochoutkou, která je dobře známá po celém světě, jsou šneci a žáby. Ti se připravují jako delikatesa zejména na vánoční tabuli. Vydejte se do některé z vyhlášených francouzských restaurací a objednejte si talíř smažených žabích stehýnek nebo si na zahradě ulovte hlemýždě zahradního. Žabí stehýnka chutnají nejlépe s čerstvými surovinami, zprudka osmažená na másle a dochucená petrželkou a česnekem. Věděli jste, že šneci nejsou pro českou gastronomii žádnou cizokrajnou novinkou? Zmínku o nich najdete už v kuchařce Magdaleny Dobromily Rettigové z první poloviny 19. století.

Larvy i hmyz v jídle jako základ

Pokud toužíte i po troše adrenalinu, vydejte se do Itálie a roztančete své chuťové pohárky za pomoci unikátního sýra. Tvrdý ovčí sýr casu marzu záměrně obsahuje larvy tzv. sýrohlodky drobné, což je zhruba čtyři milimetry dlouhá moucha. Ta do předpřipraveného sýrového bochníku naklade vajíčka (je jich zhruba 500 na jedno kladení). Z nich se poté vylíhnou larvy, které začnou požírat zrající sýr. Při konzumaci však musíte mít pro strach uděláno. Larvy se totiž obvykle neodstraňují a je tedy na vás, abyste si s hmyzem při jídle nějak poradili.

Zakázaný sýr jako afrodiziakum

Evropská unie původní recepturu této delikatesy zakázala, restrikce však velký dopad neměla. Rozšířila se tajná výroba a tento druh sýra i nadále představuje vyhledávanou sardinskou pochoutku. Obvykle se k němu přikusuje domácí chléb pane carasau, lehce štiplavou až čpavou chuť, která je pro sýr typická, spláchnete silným červeným vínem. V Sardinii také věří, že casu marzu funguje jako výborné afrodiziakum.

Načerpejte severskou sílu

Když doputujete trochu dále na sever, můžete ochutnat některé severské pokrmy. Například finská kuchyně má společný základ s tou švédskou a ruskou, jelikož Finsko k těmto zemím nějaký čas patřilo. Jedním z tradičních pokrmů je tzv. poronkäristys. Nejznámější laponské jídlo se nejčastěji připravuje ze sobího hřbetu. Nejdříve se nakrájí na tenké plátky, a až se dostatečně zatáhne, smaží se na pánvi s tukem. Na stole jej doplňuje nejčastěji bramborová kaše a brusinky. Finové také někdy přidávají pro zvýraznění chuti i nakládané okurky. Sobí i losí maso je pro Finy pochoutkou i zábavou, jelikož jsou vášnivými lovci zvěře.

Maďarská paprika v mnoha podobách

maďarská mletá paprika sladká

Maďarská paprika

Maďarská paprika je ve světě stejně známý pojem jako jsou například holandské sýry, francouzská vína, italské těstoviny, paprikový krém pálivýřecké olivy a mnoho dalších.

Každý, kdo někdy při vaření používal mletou papriku, jistě ví, že dobrá paprika výrazně ovlivní nejen chuť ale i barvu jídla. Toto skvělé koření můžete použít při přípravě omáček, polévek, pomazánek či pečiva.

Do kuchyně nepatří pouze ta mletá

Mletá paprika se hodí skvěle na dozdobení slaného pečiva z listového těsta. Papriková pasta je ideální ingrediencí do pomazánky (krásně ji obarví, a navíc tvaroh či pomazánkové máslo přímo ochutí). Paprikový krém zase, díky své hrubší struktuře, vypadá fantasticky na mase (třeba při letní grilovačce). Do omáček a polévek můžete použít gulášové či paprikové pasty kouřové, kde díky uzené chuti dostane jídlo specifické aroma, jako při kotlíkovém vaření na ohni.

Není potřeba se papriky bát

Často k nám chodí zákazníci s tím, že guláš příliš nevaří, tudíž moc papriky v kuchyni nepoužijí. Paprika nepatří výhradně do guláše. Zkuste experimentovat. Nebojte se trochu přibarvit smetanové omáčky, polévky. Pokud jste milovníky pálivého, paprikovým krémem nebo i chilli olejem si můžete ochutit každé jídlo dle libosti. Fantazii se přece meze nekladou a v kuchyni se dá vyčarovat pokaždé nový kulinářský požitek.DALŠÍ ČLÁNEK

Těstoviny, které si zamilujete

osmi vaječné těstoviny

Před více než deseti lety jsme začali vozit maďarské osmivaječné těstoviny, a ačkoliv od té doby uplynulo již tolik let, jsme rádi, že s hrdostí můžeme prohlásit, že kvalita, která nás tehdy oslovila mezi tolika výrobci v Maďarsku, zůstává stále stejná.

Nudle jako od babičky

Osmivaječné těstoviny, které v našich prodejnách nabízíme od samého začátku, jsou těstoviny z kvalitní pšeničné mouky. Jejich skvělá chuť, dobře držící tvar a žlutá barva jsou však známkou toho, že jejich výrobce používá při výrobě čerstvá vejce (nikoliv ta sušená či různé vaječné směsi). Kombinací osmi vajíček na kilo kvalitní mouky získáváme pocit, jako by tyto těstoviny byly podomácku dělané přesně podle receptu vaší babičky.

Barevné těstoviny pro snadné kouzlení v kuchyni

Jak se vyvíjíme my, tak se vyvíjí i nabídka těstovin, které pro vás z Maďarska vozíme. Jako první rozšířily řadu našich těstovin čtyřvaječné ochucené. Na rozdíl od některých dalších ochucených těstovin, ty, jež vám nabízíme, neobsahují umělá barviva či zvýrazňovače chuti a jsou připravované z kvalitní mouky, čerstvých vajíček a přírodní zeleniny či koření, které oněm těstovinám dávají jedinečnou chuť a barvu.

Stejně jako osmivaječné těstoviny se ani tyto nerozváří a drží krásně svůj tvar. Není tedy nutné se obávat, že i když je necháte o chvilku déle vařit, že se z nich stane „slepená hrouda čehosi“. Vaření s těmi těstovinami, snad opravdu zvládne každý. A s trochou sýra a kapkou oleje, vykouzlíte hravě na talíři úžasný požitek pro vaše chuťové pohárky.

Návrat ke kořenům je symbolem nové doby

Momentálně poslední novinkou v naší nabídce z řad těstovin, jsou bezvaječné celozrnné těstoviny ze špaldové mouky.

Špalda je surovina, která se pěstovala již před tisíci lety. Znali ji staří Egypťané, Římané a další národy. Ačkoliv se dostala na několik desítek let do pozadí, neboť vyšlechtěná pšenice byla z ekonomického hlediska praktičtější, lékaři ji považují za mnohem příznivější pro náš organismus.

Špalda obsahuje mnoho minerálních látek, vitamínů, bílkovin a vlákniny, čímž pomáhá našemu tělu se správným fungováním. Podle některých studií dokonce používání celozrnné mouky snižuje riziko několika nemocí. To stojí za to, celozrnné špaldové těstoviny vyzkoušet, ne?

Rozvoz maďarských delikates zdarma až k vám domů

Jelikož je nyní nezbytné omezit pohyb venku mezi lidmi, rozhodli jsme se pro vás připravit rozvoz našich delikates přímo až k vám domů.

Důležité informace

  • Rozvoz je zdarma a každý všední den.
  • Objednávky přijímáme od 300,- Kč.
  • Nákupy zdarma vám rozvezeme po celém Ústí nad Orlicí (včetně Kerhartic), České Třebové, Litomyšli, Vysokém Mýtě, Chocni, Brandýse nad Orlicí a Libchavách.
  • Váš nákup vám přivezeme druhý den (pokud objednáte do 17:00 hod).
  • Objednat lze i zboží, které má ve stavu na eshopu „Pouze osobní odběr“ (i to vám rádi přivezeme)

Jak objednat?

  • Telefonicky na číslo +420 776 366 522 nám sdělíte vaši objednávku, my zboží připravíme a SMS zprávou vás budeme informovat o přesné částce k zaplacení, nebo přímo na našem eshopu, kde jako způsob dopravy vyberte „rozvoz Ústí nad Orlicí).
  • O přesnější době doručení vás bude informovat řidič.

V současné době nemáme mobilní platební terminál, z tohoto důvodu prosíme o připravenou přesnou částku (není podmínkou).

*na číslo se dovoláte každý všední den od 9 hod do 17 hod

Příběhy egerských vín

Egri Bikavér superior (červené výběrové víno)

Znáte vína z Egeru? Víte podle čeho nesou svůj název a jaký význam mají nejenom pro obyvatele této vinařské oblasti? 

Legenda o Býčí krvi

Existuje více verzí o původu Egri Bikavéru (neboli egerské Býčí krvi), všechny však odkazují na rok 1552, kdy bylo obléhání Egerského hradu Turky.

V té době byl velitelem hradní stráže István Dobó. Když vše vypadalo pro Maďary beznadějně, otevřel sklepení a štědře servíroval víno svým vojákům. Egerští vojáci pili víno tak horlivě, až jim rudě zbarvený nápoj stékal po bradě.

Turci, kteří hrad brali útokem zahlédli tyto Maďarské vojáky s rudou tekutinou stékající na tváři i oděvu. Turky jejich vzhled vylekal, neboť se domnívali, že obyvatelé Egeru popíjejí býčí krev, čímž dostávají více síly. 

Egerské hvězdy

            Egri Csillag neboli Egerská hvězda. „Ha Egerbe utazol, kövesd az egri csillagot!“ – „Když cestujete do Egeru, stačí následovat egerské hvězdy.“ Tato věta se šířila po celé zemi, díky chatám hlídek, které vznikaly v Egeru.

Sídla hlídky byly osvětlené pochodněmi, jež měly sloužit jak k obraně, tak osvětlení tamních cest. Tyto cesty se tak staly pro poutníky vyhlášené. Neboť jejich cesta nemusela končit kvůli temné noci.

Legenda o Egerské dívce (Egri Léanyka)

V Egeru dostávali knězi jako poděkování za požehnání dětí víno do církevních vinic. Z těchto vín vznikla nová odrůda a knězi této odrůdě toužili dát nové označení. Díky tomu, že v daném období se rodilo nejvíce dívek, rozhodli se vybrat jméno dívčí, nejběžnější a nejhezčí dívčí jméno. Ale kvůli hádkám, které nastaly při hlasování o onom jméně, se nakonec víno pojmenovalo Egri Leányka neboli Egerská dívka.

Význam vína Várvédö

Jméno Várvédö představuje obránce pevnosti a připomíná nám hrdiny, kteří bránili Egerský hrad proti Turecké armádě.

Toto víno bylo poprvé vytvořeno k příležitosti 450. výročí obrany Egerského hradu a stalo se symbolem vinařství Tóth Ferenc Egri Borvár, neboť právě zde bylo zrozeno.

Venison Gusto, firma, která je známkou exkluziviti

Venison GustoVenison Gusto je maďarská firma, která se specializuje na výrobu uzenin z masa z jelena, vodního buvola a stepního skotu.

Proč Venison Gusto?

Venison Gusto se stará o tu nejlepší možnou kvalitu. Produkty jsou bez lepku, umělých zvýrazňovačů chuti a umělých barviv a díky volnému chovu se snaží být tato společnost také šetrná k přírodě. Zvěřina má pro nás přínos i v ohledu zdraví, neboť jejich maso má jiné složení, mají více proteinu a méně cholesterolu než chovaná domácí zvířata.

„Každé sousto v sobě skrývá luxus, který stojí za to objevit.“

Zvěřina z volného ranče

Zvířata, která jsou lovena, jsou součástí přírody. Jejich volný chov v národním parku umožňuje, že jejich potrava se skládá z trávy, listů, keřů, bobulí a jiné vegetace, tudíž by se dalo říci, že jsou tato zvířata BIO. Do zvířat se nedostávají žádné umělé látky, jako jsou antibiotika a hormony. Jejich přirozená strava dodává jejich tělu rovnovážnou výživu, která je pro jejich organismus přirozenější než modifikované krmivo.

Tento způsob chovu a lovu také reguluje počet zvěře, čímž je zajištěno jak zachování zvěře, tak získání nejkvalitnějšího zvěřinového masa.

 „Venison Gusto nejsou krvavá jatka, kde zvířata čekají v malých klecích na porážku. Venison Gusto je společnost, která miluje krásy přírody a přijímá její dary s pokorou a rozumem.“

Tradice a trend

Tým vysoce kvalifikovaných řezníků a výživových odborníků vyrábí produkty v menších várkách hned po marinování a uzení pro vytvoření té nejlepší možné chuti. Veškeré tyto produkty jsou ručně dělané z pečlivě vybraných ingrediencí.

Salámy a klobásy, které společnost Venison Gusto nabízí jsou poctivě uzeny na bukovém dřevě, který uzeninám dodává své osobité kouzlo.

Díky moderním technologiím a tradičním maďarským receptům, tak máme možnost dopřát si ty nejvybranější zvěřinové delikatesy, které jsou ceněné po celém světě.

„Venison Gusto Vám přinese gurmánský požitek na světové úrovni s kouzlem tradičního Maďarska ve svém jádru.“